HidaMari Cookingさんの『でっかいカスタードプリン・ア・ラ・モード Giant Pudding à la mode』を参考に作らせていただきました。
https://youtu.be/9Sg9032zyNs
#hiromarucooktv
HidaMari Cookingさんのようにでっかいプリンは私の技術では難しいので、でっかいのから大きいのにアレンジさせていただきましたw
本当にしっかりした固さのある懐かしく美味しいカスタードプリンでした。
HidaMari Cookingさんありがとうございました。
#HiroMaru Cook TV #スイーツ
注)訂正です。
動画上で焼き時間はオーブンで170℃で55分焼くとなっていますが 正確には170℃で30分焼くの間違いでした。
材料（マンケ型2台分）
◆カラメル
グラニュー糖 40ｇ
水 大さじ1＋1
◆プリン
卵 5個
牛乳 500ml
グラニュー糖 80ｇ
バニラビーンズ 1/2本
◆ホイップクリーム
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20ｇ
◆トッピングの果物
さくらんぼ 20個
ブルーベリー 1パック
キウイ 1個
オレンジ 1個
作り方
①カラメルは鍋に水大さじ１とグラニュー糖を入れて強火にかけて茶色になったら水大さじ１を入れてすぐに型に流し入れます。
②プリンは卵を割りほぐします。
③牛乳とグラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温めてバニラビーンズを入れます。
④冷ました③を卵に3回くらいに分けて入れてよく混ぜます。
⑤カラメルを入れた型に④を流して湯せん焼きで余熱170℃のオーブンで30分焼きます。(竹串をさして液が出てこなければ焼けています。)
⑥生クリームにグラニュー糖を入れてホイップします。
⑦フルーツや生クリームを飾ります。
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